27
Nov
Découvrez une option de repas rapide et savoureuse avec ces Nouilles Sauce Cacahuètes. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est aussi Végétalienne, à Index Glycémique Bas (IG Bas), riche en Protéines, et Sans Gluten.
⏱️ Temps et Portions
- Pour : 4 personnes.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients Nécessaires
Pour la Sauce Cacahuètes
- ½ tasse de purée de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de tamari
- ½ cuillère à café de sirop de yacon
- 1 cuillère à café de paprika
Pour les Nouilles & Garnitures
- 200 grammes de nouilles soba
- ½ concombre, coupé en julienne
- 1 carotte moyenne, coupée en julienne
- 200 grammes de tofu extra-ferme, coupé en fines lanières
Pour la Décoration
- Feuilles de menthe fraîche
- Feuilles de coriandre
- Feuilles de basilic
- Graines de sésame, pour la garniture
👩🍳 Instructions de Préparation
1. Cuisson des Nouilles :
- Porte une grande casserole d’eau à ébullition.
- Prépare les nouilles selon les instructions de l’emballage, en les cuisant jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Préparation de la Sauce :
- Pendant ce temps, prépare la sauce cacahuètes en mixant la purée de cacahuètes avec le jus de citron, 1 cuillère à soupe de tamari, le yacon et le paprika.
3. Finition des Nouilles :
- Égoutte les nouilles et rince-les à l’eau froide.
- Transfère-les dans un grand bol et mélange-les avec la sauce et la deuxième cuillère à soupe de tamari.
4. L’Assemblage :
- Répartis les nouilles dans quatre bols.
- Garnis généreusement de concombre, de carottes et de tofu.
5. La Touche Finale :
- Décore avec les herbes fraîches (menthe, coriandre, basilic) et les graines de sésame.
Bon appétit !