🥗 Bowl Pois Chiches Patates Douces

01 Déc

Découvrez une option de repas équilibrée et pleine de saveurs avec ce Bowl Pois Chiches Patates Douces. Cette recette est non seulement gourmande, mais elle est aussi Végétalienne, Anti-Inflammatoire, à Index Glycémique Bas (IG Bas), et Sans Gluten.

⏱️ Temps et Portions

Pour : 4 personnes.
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients Nécessaires

Pour la Base du Bowl

1 patate douce moyenne, pelée si désiré, coupée en morceaux
2 tasses de millet préalablement cuit
1 boîte de pois chiches, rincés (400 g environ)
1 avocat coupé en dés

Pour la Sauce Tahini

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 petite gousse d’ail, hachée
Sel marin

Pour la Garniture

¼ tasse de coriandre ou de persil frais haché

👩‍🍳 Instructions de Préparation

Cette recette propose deux modes de cuisson pour la patate douce, selon tes préférences :

Pour la Version au Four :

1. Préchauffage et Préparation :

Préchauffe ton four à 170 degrés.
Verse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur la patate douce, ainsi qu’un peu de sel.
Transfère le tout sur une plaque de cuisson.

2. Cuisson au Four :

Fais cuire, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 15 minutes).

Pour une Version Hypotoxique (à la vapeur) :

1. Cuisson à la Vapeur :

Fais chauffer ton cuit-vapeur.
Fais cuire ta patate douce pendant environ 20 minutes.

Suite de la Recette (pour les deux versions) :

1. Préparation de la Sauce Tahini :

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélange 2 cuillères à soupe d’huile avec le tahini, l’eau, le jus de citron, l’ail et le sel.

2. L’Assemblage du Bowl :

Répartis ensuite le quinoa (millet, selon la liste d’ingrédients) dans 4 bols.
Ajoute par-dessus des quantités égales de patate douce, de pois chiches et d’avocat.
Arrose de la sauce tahini.

3. La Touche Finale :

Saupoudre de persil ou de coriandre frais haché.

Bon appétit !